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糖質ゼロのスイーツ【牛乳寒天】

 

自分の性格は自分でよく分かっていてなかなか性質の悪いタイプの
熱しやすく冷めやすい(飽きっぽい)長続きしない性格。

文字にして書き出してみると、なんだかイヤな性格だなwww

そんな僕ですが糖質制限ダイエット継続中です。
で、とは言っても以前よりはおやつの量は減っているくらいの
無理をしていない継続ですが。。。
んなわけで、そんなおやつ・間食が止められない自分のために
糖質ゼロのスイーツを作ってみた!!

【牛乳寒天】(照)

地味だな!!!

まぁ、そーは言っても糖質ゼロですから!!

牛乳寒天は今までも何度も作ってきたことはあるけど
作り方がわるかったのか必ず分離していた。
出来上がった時に牛乳の層と水分?水?の層に分かれている
状態になってしまう。。。
それがなぜだか分らなかったのだけど、この前発見しました。
ネットで色々調べていたら、なんと牛乳は沸騰させると分離するらしい。

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牛乳は沸騰させると牛乳中のたんぱく質が凝固するんだと!!
まったく知りませんでした。
家庭科の授業とかで勉強したのかな??
まったく記憶にはないけど(汗)

そんなわけで今までの作り方だと牛乳と水と寒天粉を混ぜて
沸騰させて冷やして固める。
2行で完結するようなレシピでしたが、それじゃダメってことだね。
今回はバシッと作りましたよ。

『分離していない牛乳寒天』

用意するもの
寒天粉:1袋(4g)
牛乳:400cc
水:200cc
ラカント:10g-30g

まずはコレ。
イオンの寒天粉

寒天粉を200㏄の水に入れ鍋で溶かします。

牛乳をレンチンで温める。
沸騰はダメ!!
目安はひと肌くらい。

これが最近の定番のラカント

寒天を溶かした鍋に10g入れます。
好みで量を調整してください。

シッカリとラカントを溶かします。

そこにレンチン牛乳を入れて混ぜます。

で、容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫。

完成です!!!

超簡単な手抜きスイーツでおまけに糖質ゼロ。

今回はラカントを少な目に(ケチってしまいました)しましたが
味も普通に甘いし、牛乳寒天だからほんのりと牛乳の甘味がして
素朴な味です!!

他にも糖質ゼロのスイーツを色々と試してみようかな!!

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